Op ontdekkingstocht met chocola
Denk je aan chocola, dan denk je aan zoet. Aan die zachte en romig substantie, langzaam smeltend in je mond of verwerkt in de heerlijkste koekjes, toetjes, taarten en sauzen. Levensgenieters als Nigella Lawson, met haar zoete recepten om je vingers bij af te likken, hebben het koken en bakken met chocola naar een hoger niveau getild. Maar wist je dat chocola het ook bijzonder goed doet in hartige gerechten?
Een ontdekking
Als het nog nooit in je opgekomen is om chocola aan je stoofschotel toe te voegen of in plaats van Parmezaanse kaas over je pasta te strooien, is dit voor jou een uitdagend en heerlijk nieuw gebied om te ontdekken.
Chocolade in het hoofdgerecht
Als keukenprinses of (-prins) kun je al veel inspiratie opdoen in de kookboeken van chocoladekoningin Maricel Presilla, culinair historica en chef van Cubaans/Amerikaanse komaf. Haar reputatie in Amerika is zo groot, dat zij als enige ooit een cacao-chocolademenu van maar liefst zeventien (!) gangen voor gasten van president Obama in het Witte Huis mocht bereiden.
Kies voor kwaliteit
Lekker eten begint bij goede ingrediënten. Gebruik daarom kwaliteitschocolade, want daarin vind je de echte smaak van chocola. Voeg kleine porties toe zodat de smaak niet gaat overheersen. Varieer in de wijze waarop je de chocola gebruikt: verwerk het in een kruidenmix om te marineren, voeg het als finishing touch aan een hartige saus toe of garneer er een gerecht mee. Ga op ontdekkingsreis met chocola en laat je verrassen door het subtiele aroma van chocola dat andere smaken beter tot hun recht doet komen.
Gebruik kwaliteitschocolade, want daarin vind je de echte smaak van chocola
Recept: Molten lava cake
Ga jij toch liever voor zoet? Maak dan eens lavacakejes. Heerlijk als toetje of gewoon voor tussendoor en ook nog eens makkelijk en snel klaar te maken. Je eet ze natuurlijk warm, want dan komt die zalige, gesmolten chocola naar buiten stromen zodra je je vorkje erin zet. Mmm …
Dit heb je nodig voor 10 lave cakejes:
- 250 gram pure Martinez chocolade
- 250 gram roomboter (ongezouten)
- 50 gram bloem
- 125 gram suiker
- 5 eieren
- 5 eidooiers
Bereidingswijze
Als eerst verwarm je de oven voor op 170 graden. Vet vervolgens 10 timbaaltjes goed in en klop de eieren, eidooiers en suiker luchtig. Daarna laat je de chocolade au bain-marie smelten en roer je de boter erdoor tot deze eveneens gesmolten is. Roer de vloeibare chocolade door de ei-suikermassa en voeg daarna de bloem toe. Als laatste verdeel je het beslag over de vormpjes en bak je ze 13 minuten. Als finishing touch: garneer de cakejes met poedersuiker en rood fruit. Smullen maar!
Specialisten in jouw buurt
-
De feestdagen zijn een tijd van gezelligheid, familie en natuurlijk lekker eten. Maar eerlijk is eerlijk, voor veel mensen betekent het ook stress. Uren in de keuken staan, ingewikkelde recepten volgen en hopen dat alles op tijd klaar is. -
Toe aan een nieuw telefoonabonnement? Maar heb je geen idee waar je moet beginnen? Logisch, want er zijn ongelooflijk veel keuzes waar je plots voor komt te staan. In de eerste plaats natuurlijk voor welke provider je kiest en wat voor bundel je afsluit, maar ook of je voor een abonnement met of zonder toestel kiest. -
Als je overweegt om je om te scholen naar een carrière in de zorg, ben je vast benieuwd naar de mogelijkheden om subsidies te verkrijgen. Subsidies kunnen een waardevolle financiële steun bieden tijdens je omscholingstraject, zodat je je kunt concentreren op je opleiding zonder je zorgen te maken over de kosten. -
Nu de laatste zomerse dagen zijn aangebroken, beginnen veel dames met het opruimen van de kledingkast. De meest zomerse items gaan naar zolder, om vervolgens de collectie voor het najaar en de winter naar beneden te halen. Ben je na het opruimen van je kast op zoek naar een hippe aanvulling voor dit najaar? Dit artikel zet de laatste trends op het gebied van dames broeken voor je op een rijtje. -
Is het tijd voor een nieuwe inrichting van de tuin? Leuk! De tuin is altijd wel even een nét iets ander project dan binnen herinrichten. -
Als je van plan bent om een huis te gaan kopen, dan heb je vast wel gemerkt dat hier nogal wat zaken bij komen kijken. Het vinden van het huis, het regelen van de hypotheek, de verhuizing, enzovoort. Een ander belangrijk ding bij het kopen van een huis, is het regelen van de verzekeringen. -
Wanneer het einde van het leven nadert, kunnen gedachten over de eigen uitvaart naar de oppervlakte komen. Hoewel dit onderwerp voor velen gevoelig is, is het van groot belang om uw wensen duidelijk vast te leggen en te bespreken met uw naasten. -
Een scheiding is voor niemand een gemakkelijke periode. Het kan emotioneel en mentaal uitdagend zijn om door deze situatie heen te gaan, vooral als er kinderen bij betrokken zijn. -
Je stelt het al weken uit, maar elke ochtend levert het weer frustratie op. Het is tijd om je kledingkast op te ruimen en klaar te maken voor het volgende seizoen! -
Een tuin kan een verlengstuk van je woonruimte zijn en een plek om te ontspannen en te genieten van de natuur. Maar hoe zorg je ervoor dat je tuin niet alleen in de zomer, maar het hele jaar door een aangename plek is?