Stamppot in de mix
Zeg je ‘winter’, dan zeg je ‘stamppot’. Iedereen kent de klassiekers wel, van boerenkool en andijvie tot zuurkool en hutspot. Maar wie zegt dat je je aan deze klassiekers moet houden? Je kunt alle kanten op met stamppot. Sterker nog: je kunt er de hele wereld mee over!
Marokkaanse stamppot
Ingrediënten:
- 600 gram kruimige aardappels
- 500 gram wortels
- 200 gram kikkererwten uit blik
- 125 gram geitenkaas
- 1 theelepel ras el hanout
- 2 eetlepels amandelschaafsel
- Peper en zout
- Klontje boter
- Scheutje melk
Bereidingswijze:
1. Zet een grote pan met water op en voeg hier de aardappels en wortel aan toe. Als je geen grote pan hebt, kun je ook de aardappels en de wortels los van elkaar koken. Kook ze in ongeveer 15 minuten gaar.
2. Giet de aardappels en de wortel af. Stamp fijn met de melk, boter, ras el hanout, peper en zout.
3. Laat de kikkererwten uitlekken en spoel af. Schep ze door de stamppot en maak af met de geitenkaas en het amandelschaafsel.
Ras el hanout is een Marokkaans kruidenmengsel van soms wel twintig of meer specerijen, van kardemom en kruidnagel tot piment en galangawortel. Varianten die in supermarkten worden aangeboden bevatten vaak niet meer dan zes tot tien kruiden, maar smaken net zo lekker!
Indische andijviestamppot
Ingrediënten:
- 600 gram kruimige aardappels
- 400 gram andijvie
- 100 milliliter kokosmelk
- Klontje boter
- Snuf gemalen koriander
- Snuf gemalen gember
- Snurf kurkuma
- Peper en zout
- 2 eetlepels gebakken uitjes
- 2 eetlepels ketjap
Voor de Indische gehaktballetjes:
- 300 gram rundergehakt
- 1 theelepel sambal (naar smaak)
- Snuf knoflook
- Snuf laos
- Snuf gember
- Snuf witte peper
- 4 eetlepels paneermeel
- 1 ei
Bereidingswijze:
1. Kook de aardappels in ongeveer 15 minuten gaar in een ruime pan met water.
2. Meng ondertussen alle ingrediënten voor de gehaktballetjes in een kom. Draai hier kleine balletjes van. Verhit een beetje boter of olie in een koekenpan en bak de gehaktballetjes op hoog vuur tot ze rondom bruin zijn. Zet het vuur daarna laag en bak nog ongeveer 10 minuten of tot de gehaktballetjes gaar zijn.
3. Giet de aardappels af en voeg de andijvie toe aan de pan. Stamp het geheel fijn. Voeg daarna de kokosmelk, boter en kruiden toe en meng goed door elkaar. Warm het geheel nog een paar minuten op in de pan.
4. Neem de balletjes uit de koekenpan. Giet de ketjap en een scheut water in de koekenpan en roer de restjes los met een spatel. Laat het mengsel indikken tot een donkere jus en voeg hier de gehaktballetjes weer aan toe. Laat het geheel nog even sudderen.
5. Serveer de andijviestamppot met de gehaktballetjes, extra jus en wat gebakken uitjes.
Tip
Heb je geen tijd of zin om zelf aan de slag te gaan met de gehaktballetjes? Dan kun je deze ook makkelijk vervangen door kant-en-klare Indische gehaktballetjes uit de supermarkt.
-
Een ronde vorm in huis trekt direct aandacht en breekt rechte lijnen van meubels en vloeren. Het creëert een zacht, uitnodigend gevoel en kan een ruimte meteen meer sfeer geven. Denk bijvoorbeeld aan een grote lamp, een tafel of een accessoire die als middelpunt fungeert. -
Je hoort het steeds vaker: mensen die vastlopen in hun baan, zich afvragen of dit het nu is, en op zoek gaan naar werk dat écht bij hen past. Niet het zoveelste kantoorproject, maar iets waarin je aan het eind van de dag voelt dat je ertoe deed. -
Waarom goede sneakers belangrijk zijn In de drukke wereld van vandaag zijn sneakers voor dames veel meer dan alleen casual schoenen. Of je nu onderweg bent naar werk, afspraken buiten de deur hebt of je vrije tijd actief doorbrengt, een goed paar sneakers kan het verschil maken in comfort, uitstraling en zelfvertrouwen. Slecht passende of oncomfortabele schoenen kunnen leiden tot vermoeide voeten, rugklachten en zelfs een verminderde concentratie. -
Wat is het toch heerlijk om een paar goede laarzen te bezitten. Vooral in de winter is het fijn, omdat vooral chunky laarzen vaak voorzien zijn van een goed profiel. En dat is wel zo fijn als het vriest of sneeuwt. Maar laarzen kunnen eigenlijk ieder seizoen gedragen worden, omdat ze in veel soorten worden gemaakt. -
Dit seizoen draait volledig om gebreide items die niet alleen zacht aanvoelen, maar ook je hele look een relaxte sfeer geven. Zodra de temperatuur zakt, grijp je automatisch naar iets wat troost biedt zonder in te leveren op stijl. Denk aan grovere steken die volume geven of juist fijne structuren die subtiel meebewegen met je lichaam. -
We denken bij zelfzorg vaak aan rustmomenten, goed eten of beter naar ons lichaam luisteren. Maar hoe we wonen speelt minstens zo’n grote rol. Je huis is de plek waar je oplaadt, waar je leven zich afspeelt en waar je tot jezelf komt. -
Waar vroeger de decemberdagen werden afgeteld met een kartonnen doos vol piepkleine chocolaatjes, is de adventskalender inmiddels helemaal opnieuw uitgevonden. En eerlijk is eerlijk: de volwassen variant is misschien nog wel leuker. -
Een vakantie is vaak precies wat je nodig hebt om weer op te laden. Even weg uit de routine, even geen to-do lijstjes en even niets moeten. Een verblijf op een vakantiepark geeft je die welverdiende ruimte. -
Het internet stelt ons in staat om op elk gewenst moment de beste deal te vinden. Waar onze ouders nog van winkel tot winkel liepen, op zoek naar dat ene buitenkansje, kunnen we tegenwoordig vanuit onze luie stoel de prijzen en aankoopvoorwaarden met elkaar vergelijken. -
Het creëren van een aangename akoestische sfeer in huis is essentieel voor comfort en welzijn. Of je nu in een appartement woont met dunne muren of in een huis met harde vloeren; storende geluiden en echo’s kunnen je rust flink verstoren.