Een smakelijk en gezond gerecht: gestoomde udon noodles met groenten en tofu
Udon noodles zijn een veelzijdig ingrediënt dat al jarenlang razend populair is binnen de Aziatische keuken, en nu ook in ons land steeds vaker voorkomt. Deze vorm van noodles biedt een heerlijke basis voor diverse gerechten. Zo kun je dus heel veel variëren met de dikke udon noodles en er lekker mee aan de slag. Voor wat inspiratie staat hieronder een recept voor gestoomde udon noodles met groenten en tofu, een smaakvolle en voedzame maaltijd die zeker in de smaak zal vallen.
Ingrediënten:
– 200g udon noodles
– 200g stevige tofu, in blokjes
– 2 kopjes groentebouillon
– 1 rode paprika, in reepjes
– 1 wortel, fijngesneden
– 1 lente-ui, fijngehakt
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 eetlepel sojasaus
– 1 theelepel sesamolie
– Versgemalen zwarte peper en een snufje zout naar smaak
– Optioneel: gehakte peterselie of koriander als garnering
Stap 1: kook de noodles
Kook de udon noodles volgens de instructies op de verpakking, spoel ze af onder koud water en laat ze goed uitlekken. Zet de noodles even apart, het geeft niet als deze afkoelen doordat ze later weer zullen worden meegebakken. De echte Asian Food Lovers zullen smullen van dit gerecht.
Stap 2: de tofu voorbereiden
De volgende stap van het gerecht is om de tofu te laten uitlekken en deze te snijden in kleine blokjes van een paar centimeter groot. Verhit vervolgens wat olie in een grote pan op middelhoog vuur en bak de tofu rondom goudbruin. Haal de tofu uit de pan en zet deze even opzij. Fruit in dezelfde pan de knoflook tot deze geurig is, voeg vervolgens de gesneden paprika en wortel toe en roerbak tot ze zacht zijn, maar nog wel lekker knapperig.
Stap 3: de groentebouillon toevoegen en afronden
De volgende stap is om de groentebouillon toe te voegen aan de pan, samen met de gekookte udon noedels, gebakken tofu, sojasaus en sesamolie. Breng het wokgerecht op smaak met zwarte peper en eventueel zout. Laat het geheel sudderen voor enkele minuten zodat de smaken goed kunnen mengen. Hierna kun je de gestoomde udon noodles serveren in mooie grote kommen. Garneer het gerecht met gehakte lente-ui en eventueel verse kruiden.
Et Voilà: een gezonde en voedzame maaltijd!
Dit gerecht biedt niet alleen een heerlijke smaak, maar ook een goede dosis voedingsstoffen. De udon noedels vormen een stevige basis, terwijl de tofu zorgt voor eiwitten. De toegevoegde groenten leveren belangrijke vitaminen en mineralen, waardoor dit gerecht een volwaardige maaltijd is. Probeer dit recept dus zeker eens uit!
-
Wist je dat bijna 40% van de Nederlandse ondernemers te veel betaalt voor hun zakelijke autoverzekering? Dit verrassende feit onderstreept het belang van het zorgvuldig vergelijken van verschillende aanbieders. -
Het kiezen van de juiste vloer voor in jouw huis kan een lastige taak zijn. De vloer is vaak erg bepalend voor de sfeer en uitstraling van een ruimte. Bovendien zijn er zoveel verschillende opties beschikbaar. -
Dubai is een stad die je meteen omver blaast. Futuristische wolkenkrabbers, eindeloze winkelmogelijkheden en diepe tradities komen hier samen op een manier die je nergens anders tegenkomt. Of je nu zin hebt in zon, avontuur of cultuur, Dubai biedt het allemaal. -
Tapijten kunnen de hele sfeer van een ruimte bepalen. Of je nu kiest voor subtiele tinten die rust uitstralen of voor levendige patronen die direct de aandacht trekken, de kleur en het patroon van je tapijt spelen een cruciale rol in de uitstraling van je interieur. -
In een wereld waar duurzaamheid steeds belangrijker wordt, is het geen verrassing dat ook in onze interieurs de groene golf voelbaar is. Het integreren van duurzame elementen in huis draagt niet alleen bij aan het milieu, maar creëert ook een uniek en persoonlijk verhaal binnen onze leefruimte. -
De dood is onlosmakelijk verbonden met het leven, maar we denken er liever niet te veel over na. We schuiven dat onderwerp meestal ver voor ons uit. -
Als moderne man weet je dat een veelzijdige garderobe essentieel is voor elke gelegenheid. Of het nu gaat om een casual dagje uit of een formele gebeurtenis zoals een bruiloft, het juiste kledingstuk kan je look volledig maken. -
Zelfliefde en zelfvertrouwen. Voor niet iedereen zijn deze begrippen vanzelfsprekend. Vooral in deze tijd waarin we ons vaak menen te moeten spiegelen aan de perfecte plaatjes op social media. -
De feestdagen zijn een tijd van gezelligheid, familie en natuurlijk lekker eten. Maar eerlijk is eerlijk, voor veel mensen betekent het ook stress. Uren in de keuken staan, ingewikkelde recepten volgen en hopen dat alles op tijd klaar is. -
Toe aan een nieuw telefoonabonnement? Maar heb je geen idee waar je moet beginnen? Logisch, want er zijn ongelooflijk veel keuzes waar je plots voor komt te staan. In de eerste plaats natuurlijk voor welke provider je kiest en wat voor bundel je afsluit, maar ook of je voor een abonnement met of zonder toestel kiest.